Et soslu makarna

Et Soslu Makarna tarifi, klasik bir İtalyan yemeği olan ve etin zengin lezzetini makarnanın üzerine taşıyan harika bir yemektir. İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz:

Malzemeler:

Et Sosu İçin:

• 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı domates püresi veya konserve domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asiditesini dengelemek için)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarna İçin:

• 300 gram makarna (spaghetti, penne veya tercihe göre başka bir tür)
• Su (makarnayı haşlamak için)
• Tuz (suya eklemek için)

Üzerine:

• Rendelenmiş parmesan peyniri veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Et Sosunun Hazırlanması:

   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
   • Kıymayı ekleyin ve etler tamamen pişene kadar kavurun. Etin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
   • Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Kırmızı şarabı ekleyin ve alkolü uçana kadar pişirin (şarap kullanmıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
   • Domates püresi veya rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin. Şeker, kekik, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi de ekleyin.
   • Karıştırın ve sosu kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sosun koyulaşması ve lezzetlerin birleşmesi için pişirmeye devam edin. Gerekirse et suyu veya su ekleyebilirsiniz.

2. Makarnanın Haşlanması:

   • Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Suya tuz ekleyin.
   • Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
   • Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara koyun. İsterseniz makarnayı az miktarda zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz, böylece yapışmaz.

3. Son Aşama:

   • Haşlanmış makarnayı sosun bulunduğu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun makarnanın üzerine iyice karışmasını sağlayın.
   • Makarnayı sıcak olarak servis edin.

4. Servis:

   • Üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri serpebilirsiniz.
   • Taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.

Bu tarifle hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!