Costeletas de peru com ervas aromáticas são uma refeição saborosa e saudável, ideal para um jantar mais leve ou uma refeição especial. As ervas aromáticas adicionam um sabor fresco e delicioso à carne. Aqui está uma receita simples e deliciosa:
Costeletas de Peru com Ervas Aromáticas
Ingredientes:
- 4 costeletas de peru (aproximadamente 200-250g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
- 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
Instruções:
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Preparar a Marinada:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o alecrim, o tomilho e a salsinha.
- Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar.
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Temperar as Costeletas:
- Tempere as costeletas de peru com a marinada, certificando-se de que cada costeleta esteja bem coberta.
- Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais intenso.
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Preparar a Grelha ou Frigideira:
- Preaqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Se estiver usando uma grelha, unte-a ligeiramente com um pouco de azeite ou óleo para evitar que a carne grude.
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Cozinhar as Costeletas:
- Coloque as costeletas de peru na grelha ou na frigideira quente.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja completamente cozida e alcance uma temperatura interna de 74°C. O tempo pode variar dependendo da espessura das costeletas e da temperatura da grelha ou frigideira.
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Adicionar o Vinho (Opcional):
- Se desejar, adicione o vinho branco à frigideira nos últimos 5 minutos de cozimento para criar um molho leve. Deixe o vinho reduzir um pouco e incorporar os sucos da carne.
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Descansar e Servir:
- Retire as costeletas de peru da grelha ou frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a carne suculenta.
- Sirva as costeletas com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca.
Dicas:
- Para um sabor extra: Experimente adicionar uma pitada de páprica ou cominho à marinada para um toque adicional de sabor.
- Grelhar ou Assar: Se preferir, você também pode assar as costeletas de peru no forno. Preaqueça o forno a 200°C e asse as costeletas em uma assadeira por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
Bom apetite!